Pengertian: Tumbuhan muda (kecambah) yang baru berkembang dari biji-bijian, paling umum berasal dari kacang hijau atau kacang kedelai.
Asal-usul: Berasal dari Asia Timur, khususnya Tiongkok. Budidaya tauge telah dilakukan sejak ribuan tahun lalu dalam tradisi pengobatan dan kuliner Tionghoa sebagai sumber vitamin segar, terutama saat musim dingin.
Manfaatnya Bagi Tubuh:
Melindungi Sel Reproduksi: Antioksidan dari Vitamin E menangkal radikal bebas yang dapat merusak membran sel sperma dan sel telur, sehingga mendukung kualitas sel kelamin.
Meningkatkan Efisiensi Pencernaan: Proses perkecambahan memecah pati menjadi gula sederhana dan mengaktifkan enzim pencernaan alami, sehingga nutrisinya cepat diserap tanpa memberatkan kerja lambung.
Memperkuat Pertahanan Tubuh: Vitamin C merangsang pembentukan sel darah putih (leukosit) yang bertugas membunuh kuman atau virus yang masuk ke tubuh.