Pengertian: Tumbuhan rawa atau perairan dangkal dari keluarga Convolvulaceae (kerabat ubi jalar) yang memiliki batang berongga dan daun berbentuk panah.
Asal-usul: Berasal dari kawasan Asia Tenggara dan India. Kangkung hidup subur di iklim tropis basah dan telah menjadi makanan pokok masyarakat Asia Tenggara sejak zaman purba.
Manfaatnya Bagi Tubuh:
Mengoptimalkan Pasokan Oksigen: Zat besi bereaksi dengan protein untuk membentuk hemoglobin dalam sel darah merah, sehingga aliran oksigen ke seluruh organ dan otak berjalan lancar.
Rileksasi Sistem Saraf: Senyawa seng dan selenium memiliki efek penenang alami (sedatif ringan) pada sistem saraf pusat yang membantu tubuh lebih rileks dan mudah tidur.
Mendukung Fungsi Detoks Hati: Senyawa fitokimia di dalamnya membantu mengaktifkan enzim fase II di organ hati untuk mengikat dan membuang senyawa racun dari tubuh.